que faire avec le reste de jus des moules marinières
Jefais une soupe avec le jus de cuisson des moules.Filtrez le jus au travers d’un tamis metallique garni de papier absorbant pour eliminer le sable restant.Lavez et coupez finement 2 blancs de poireaux.Faites cuire, a couvert, sur feu tres doux,3 a 4 min avec 15 g beurre.Ne pas laisser colorer. Versez le jus des moules dessus (1 litre 1/2 au moins, sinon completez avec
50gde farine. 250ml de jus de cuisson de moules marinières. 750ml d’eau. Laver et éplucher les carottes. Les couper en tous petits cubes. (Merci mon coupe-légumes !) Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir les carottes. Pendant ce temps, laver les poireaux et les couper en deux. Les émincer aussi en petits morceaux.
2bols de jus de moules marinières 1 poignées de moules marinières décortiquées poivre Réalisation des Moules Marinières : 7. Epluchez et découpez les légumes 8. Vous pouvez faire revenir les oignons au fond de votre faitout ou cocotte avec un peu de eurre ou d’huile 9. Ajoutez le reste des légumes et le laurier et ouvrez ave de l
Conversionlitres en kilos des moules. Nous vous présentons ici une moyenne, le poids peut dépendre de différents facteurs: l'épaisseur des coquilles, la taille de la moule, si elles contiennent de l'eau ou non. En général on convertira 1
Préparationde la recette. À l'aide d'un petit couteau, grattez et éliminez les filaments des moules. Lavez-les soigneusement et éliminez celles qui remontent à
Site De Rencontre Entièrement Gratuit Pour Les Femmes. Intermédiaire 1 L de moule 3 pièces d' oignon blanc 2 gousse d'ail 50 cl de vin rouge 50 cl de vin blanc 20 cl de crème 500 g de pomme de terre persil frisé cerfeuil 1 Moules 2 1/Dans une grande casserole, faire revenir la moitié des oignons émincés à l'huile avec une gousse d'ail. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 3 Ajouter la moitié des moules puis mouiller au vin rouge. 4 Laisser cuire façon marinière. 5 Passer et récupérer le jus de cuisson. 6 Le réduire à glace puis le monter au beurre. 7 2/ Dans une grande casserole, faire revenir l'autre moitié des oignons émincés à l'huile avec une gousse d'ail. 8 Ajouter l'autre moitié des moules puis mouiller au vin blanc. 9 Laisser cuire façon marinière. 10 Passer et récupérer le jus de cuisson. 11 Couper quelques rondelles de pommes de terre et les faire cuire dans le jus de cuisson. 12 Egoutter et réserver les rondelles de pommes de terre. 13 Réduire le jus, le crémer avec 20cl de crème et le monter au beurre. 14 Pommes de terre 15 Avec le reste des pommes de terre, tailler des chips en triangles. 16 Les frire à la friteuse à 170°C. 17 Emulsion de jus vert 18 Dans un blender, verser le jus de cuisson des moules au vin blanc crémé. 19 Le mixer avec du persil et du cerfeuil. 20 Placer en siphon et réserver au frais. Gestes techniques Utiliser un siphon 21 Finitions 22 Retirer chacune des moules des coquilles. 23 Faire confire dans le vin rouge tous les oignons qui étaient en cuisson. 24 Dressage 25 Dans une assiette creuse, poser une rondelle de pommes de terre et les oignons confits au vin rouge par-dessus. 26 D'un côté, poser les moules au vin blanc et de l'autre, les moules au vin rouge. 27 Ajouter l'emulsion de jus vert par-dessus avec quelques chips de pommes de terre. Astuces Réalisez en 27 étapes cette recette de Moules marinières en 2 façons et émulsion au persil avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de moules, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
Affiner par géographieRockajeudis Musique, Concert, Repas - DégustationLe Russey 25210Le 01/09/2022Tous les jeudis du 30 juin au 1er septembre inclus, concert gratuit sur la place du village avec buvette et greniers Repas - Dégustation, Foire - SalonHalsou 64480Du 01/05/2022 au 31/08/202250 exposants, buvette et restauration sur place toute la hebdomadaire Marché, Repas - Dégustation, ModeBizanos 64320Le 01/09/2022Primeur, boulanger, fruits secs, maraîcher, poissonnier, vêtements homme..... *parking disponible en face de l'égliseMarché nocturne Fête, Repas - Dégustation, MarchéIssigeac 24560Le 01/09/2022Marché nocturne gourmand pour le plaisir des papilles. Animation GUIDEE DE LA BRASSERIE ARTISANALE LA GORGE FRAICHE Repas - Dégustation, ArtisanatBéziers 34500Du 07/05/2022 au 31/08/2022La Gorge Fraîche vous propose une visite de la brasserie, avec dégustation incluse. 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Gratuit et SUR gourmand Domaine du Haut Pécharmant Repas - Dégustation, Vin - OenologieBergerac 24100Du 14/07/2021 au 31/08/2022Dégustation des vins accompagnés de pâtés de canard du Domaine de Barbe. Gratuit et sans alliances mets et vins Vin - Oenologie, Repas - DégustationSaussignac 24240Du 06/07/2022 au 31/08/2022Découvertes alliances mets et vins l'acidité, le salé, le sucré etc... et ses accords avec les vins. Tarif 40€ par personne, SUR et dégustation Domaine du Haut Montlong Repas - DégustationPomport 24240Du 06/07/2022 au 31/08/2022Une immersion dans notre univers, une vue imprenable sur la vallée de Dordogne. Gratuit et sur produits et terroir Domaine de Montlong Vin - Oenologie, Repas - DégustationPomport 24240Du 06/07/2022 au 31/08/2022Dégustations de nos vins accompagnés de planches apéritives. Planche à partir de 14€ , SUR de la cidrerie de Claids Repas - DégustationSaint-Patrice-de-Claids 50190Le 01/09/2022Visite de la cidrerie et dégustation des produits à 14h30 et et dégustation Domaine du Haut Montlong Repas - DégustationPomport 24240Du 06/07/2022 au 31/08/2022Une immersion dans notre univers, une vue imprenable sur la vallée de Dordogne. Gratuit et sur apéritive au Château du Haut Pezaud Vin - Oenologie, Repas - DégustationMonbazillac 24240Du 01/07/2022 au 31/08/2022Balade dans les vignes, découverte des travaux de la vigne, visite du chai avec explication de la vinification et dégustation de vins. environ 2hVisites guidées de la propriété avec dégustation au château les Hauts de Caillevel Repas - Dégustation, Patrimoine - CulturePomport 24240Du 12/07/2022 au 31/08/2022Visites guidées de la propriété avec dégustation. Gratuit et sur DE VINS Vin - Oenologie, Repas - DégustationPézenas 34120Du 21/07/2022 au 31/08/2022Le domaine ste-cécile du parc vous convie pour une dégustation de vins accompagnée d'un apéritif tous les mercredis d'Aout à 18h. réservation obligatoire 06 37 83 82 60Visite dela ferme - Bergerie du Vieux Moulin Repas - Dégustation, Artisanat, Nature - EnvironnementLes Vastres 43430Du 01/07/2022 au 31/08/2022Visite de la ferme, traite à la main et dégustation...Visite dégustation au vignoble des Verdots Repas - Dégustation, Vin - OenologieConne-de-Labarde 24560Du 01/07/2022 au 31/08/2022à11h, 14h ou 16h visite de la cave souterraine et dégustationAtelier "Les secrets de la dégustation" au Domaine du Bout du monde Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, AtelierRibagnac 24240Du 01/07/2022 au 31/08/202210h30 Vous apprendrez à parler du vin simplement, à connaître vos goûts et à éveiller vos de Kalian dégustation découverte Vin - Oenologie, Repas - DégustationMonbazillac 24240Du 01/07/2022 au 31/08/2022De 17h à 20h30 Dans les vignes du domaine à Rouffignac de Sigoulès, une surprise vous attend. Du lundi au Moules Frites à la Pastorale Fête, Repas - DégustationSaint-Laurent-de-Lévézou 12620Du 01/07/2022 au 31/08/2022Soirée moules frites tous les vendredis soirs de Juillet et Août au restaurant La Pastorale. Réservations au 05 65 29 34 aligot au Clos de Banes Repas - DégustationArgences en Aubrac 12420Du 01/07/2022 au 31/08/2022soirée aligot venez déguster ce plat typique de la régionSoirée Bonne franquette au Clos de Banes Repas - DégustationArgences en Aubrac 12420Du 01/07/2022 au 31/08/2022soirée bonne franquette planches de charcuterie et fromages de la régionSoirée moules frites au Clos de Banes Fête, Repas - DégustationArgences en Aubrac 12420Du 01/07/2022 au 31/08/2022Soirée couscous royal au Clos de Banes Repas - DégustationArgences en Aubrac 12420Du 01/07/2022 au 31/08/2022Soirée barbecue au Clos de Banes Fête, Repas - DégustationArgences en Aubrac 12420Du 01/07/2022 au 31/08/2022Sorties trottinettes électriques et dégustation sirop de foin ! Repas - DégustationLes Estables 43150Du 20/07/2022 au 31/08/2022Sorites en trottinettes électriques aux Estables, suivi d'une dégustation de sirop de foin. Innovant, ludique et silencieuxMENU CHAMPENOIS AU SPARK Repas - DégustationReims 51100Du 13/07/2022 au 31/08/2022Le chef du Spark a élaboré pour vous un menu Champenois spécial pour la belle de la gamme Domaine de l'Ancienne Cure Vin - Oenologie, Repas - DégustationColombier 24560Du 25/07/2022 au 31/08/2022Le Domaine de l'Ancienne Cure vous invite à une découverte de sa gamme de vins, avec une dégustation gratuite de 4 vins dans le caveau du Comité des Fêtes, Ouagne Fête, Repas - DégustationOuagne 58500Le 03/09/2022Le Comité des Fêtes de Ouagne vous convie à un repas. Au menu - Marquisette - Entrée - Plat Jambon braisé à la broche + légumes - Fromage + Salade - Dessert - Café Uniquement sur réservation Date limite d'inscription 28/08/2022 Coupon de réservation à joindre au règlement & à adresser à Mme Sylvie Delavault 4 Buisson Coquard, 58500 OUAGNERepas avec DJ LAURENT Fête, Repas - DégustationAULON 23210Le 03/09/2022Repas avec DJ LAURENT. Menu salade gourmande, grillades à la plancha/frites, assiette de fromages, desserts variés, kir et café offerts, Tarifs adultes 18 €uros, - 12 ans 11 €uros. ATTENTION PLACES LIMITEES. A 20h. sous chapiteau. Informations et réservations au 06 81 68 03 Live Thalassa Sea & Spa Musique, Repas - DégustationLe Touquet-Paris-Plage 62520Du 20/07/2022 au 31/08/2022Apéro Live tous les mercredi de 18h à 20h, du 13 juillet au 31 août, venez profiter d'un apéritif musical au bar de l' gourmand Repas - Dégustation, MarchéSaint-Léon-sur-Vézère 24290Le 01/09/2022Marché gourmand tous les jeudis soirs jusqu'au 1er septembre Pensez à apporter vos couvertsRepas vendanges chez LUVI Repas - Dégustation, Vin - OenologieVinay 51530Le 03/09/2022Coupe de grappes de raisin Sabrage d'une bouteille de champagne puis dégustation Repas entrée/plat/dessert à l'aide de notre braseroRepas vendanges Repas - Dégustation, Vin - OenologieVinay 51530Le 03/09/2022Coupe de grappes de raisin Sabrage d'une bouteille de champagne puis dégustation Repas entrée/plat/dessert à l'aide de notre braseroApéros oenologiques Domaine de Coutancie Repas - Dégustation, Vin - OenologiePrigonrieux 24130Du 06/07/2022 au 31/08/2022Visite des chais et dégustation accompagnée de produits régionaux. SUR du Comité des Fêtes à Ouagne Fête, Repas - DégustationOuagne 58500Le 03/09/2022Le comité des fêtes de Ouagne vous convie à leur repas animé ! Au programme, un menu complet Boissons non comprises -Marquisette - Entrée - Jambon braisé à la broche + légumes - Fromage + salade - Dessert - Café Animation assuréz ar un DJ sur place ! Coupon de réservation à joindre au règlement et à adresser à Sylvie Delavault 4 Buisson Coquard - 58500 Ouagne Uniquement sur réservation !Ressources supplémentairesArtisanatAtelierConcertFoire - SalonFêteMarchéModeMusiqueNature - EnvironnementPatrimoine - CulturePhotographie - VidéoRepas - DégustationVin - OenologieVisites et circuitsArdècheAveyronCherCreuseDordogneDoubsDrômeFinistèreHaute-LoireHaute-SavoieHaute-SaôneHautes-PyrénéesHéraultLandesMancheMarneNièvrePas-de-CalaisPyrénées-AtlantiquesSartheSavoie
1 h 20 min Facile 3 l de moules de bouchot 400 g de lentilles vertes du Puy 30 cl de vin blanc sec 2 échalote hachées 2 c. à soupe de créme fraîche épaisse 1/2 citron pressé 1 tige de cerfeuil gros sel poivre en grains moulu Pour le bouquet garni 1 oignon 2 clous de girofle 1 branche de céleri 2 feuilles de laurier 2 brins de thym 1 Pour le bouquet garni pelez l'oignon et piquez-le avec les clous de girofle, liez la branche de céleri, les feuilles de laurier et les brins de thym. Mettez les lentilles dans une casserole d'eau froide avec le bouquet garni, salez, poivrez. Portez à ébullition, laissez frémir 40 min. Gestes techniques Comment piquer un oignon ? Tailler un oignon 2 Rincez plusieurs fois les moules sous l'eau courante, éliminez le byssus tirez d'un geste sec les filaments qui dépassent de la coquille. Mettez les coquillages 5 min à couvert et à feu vif avec les échalotes hachées, le vin blanc et le jus du 1/2 citron. Décoquillez les moules, en jetant celles qui ne se sont pas ouvertes. Puis filtrez leur jus de cuisson dans une passoire tapissée d'un linge fin. Gardez les moules au chaud. 3 Egouttez les lentilles, gardez un peu de leur jus de cuisson, en éliminant le bouquet. Passez-les au presse-purée pour obtenir une purée bien lisse. Vous pouvez également les passer au mixeur-plongeur. Mélangez le jus des moules avec la purée de lentilles et la créme. Salez, poivrez, ajoutez un peu du jus de cuisson des lentilles. 4 Répartissez-la dans des assiettes creuses préchauffées, garnissez avec les moules, décorez de quelques pluches de cerfeuil et servez. Astuces Pour cette recette de Crème de lentilles aux moules, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de moules, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
Re que faire avec un reste de moules marinières ? Citer Messagepar dilettante76 » 19 avr. 2012 [2056] Faire des cassolettes fondue de poireaux + bechamel avec curry+ moules et au four. Je fais ce genre de cassolettes avec surimi, crevettes, coquilles saint jacques, thon au naturel. On peut les congeler et les ressortir ensuite pour un souper rapide. Voilà une idée. Je ne mets pas de fromage. MAP QUIGG BB1350 , BIFINETT KH2232 1cuve et les 2 petites, FAR Marie No
Forum / Coin salon Que peut-on faire avec le jus qu'il reste des moules marinières ?Il est si bon ! qu'il est dommage de le pour vos propositions. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à Anonyme Que peut-on faire avec le jus qu'il reste des moules marinières ?Il est si bon ! qu'il est dommage de le pour vos peux le faire réduire et le verser sur des spaghetti pas trop salés, les spaghetti!, ou encore préparer un risotto avec ce bouillon, et ajouter soit des noix de pétoncles surgelées et des crevettes entières, soit des lamelles d'escalope de veau pour contraster. Avec aussi des légumes petits pois, haricots verts, carottes... Sans oublier le le site, il y a 58 recettes de risotto, dont beaucoup sont aux fruits de mer, tu trouveras des peux aussi préparer une marmite d'encornets à la tomate ou farcis et tu ajoutes le jus des moules à la Nadine. 1 - J'aime En réponse à Anonyme Tu peux le faire réduire et le verser sur des spaghetti pas trop salés, les spaghetti!, ou encore préparer un risotto avec ce bouillon, et ajouter soit des noix de pétoncles surgelées et des crevettes entières, soit des lamelles d'escalope de veau pour contraster. Avec aussi des légumes petits pois, haricots verts, carottes... Sans oublier le le site, il y a 58 recettes de risotto, dont beaucoup sont aux fruits de mer, tu trouveras des peux aussi préparer une marmite d'encornets à la tomate ou farcis et tu ajoutes le jus des moules à la la fin de la cuisson, j'ajoute au jus deux grosses cuillèrées de crème fraiche et je sers cette sauce avec des tagliatelles ou du riz. J'aime En réponse à Anonyme Que peut-on faire avec le jus qu'il reste des moules marinières ?Il est si bon ! qu'il est dommage de le pour vos je le congèle dans des bacs à glaçons et je m'en sers comme fumet dans mes sauces pour le bientôt! 1 - J'aime En réponse à Anonyme Bonjour!Moi, je le congèle dans des bacs à glaçons et je m'en sers comme fumet dans mes sauces pour le bientôt!excellente idée et grand merci. J'aime En réponse à Anonyme Tu peux le faire réduire et le verser sur des spaghetti pas trop salés, les spaghetti!, ou encore préparer un risotto avec ce bouillon, et ajouter soit des noix de pétoncles surgelées et des crevettes entières, soit des lamelles d'escalope de veau pour contraster. Avec aussi des légumes petits pois, haricots verts, carottes... Sans oublier le le site, il y a 58 recettes de risotto, dont beaucoup sont aux fruits de mer, tu trouveras des peux aussi préparer une marmite d'encornets à la tomate ou farcis et tu ajoutes le jus des moules à la idées et grand merci. J'aime En réponse à Anonyme Tu peux le faire réduire et le verser sur des spaghetti pas trop salés, les spaghetti!, ou encore préparer un risotto avec ce bouillon, et ajouter soit des noix de pétoncles surgelées et des crevettes entières, soit des lamelles d'escalope de veau pour contraster. Avec aussi des légumes petits pois, haricots verts, carottes... Sans oublier le le site, il y a 58 recettes de risotto, dont beaucoup sont aux fruits de mer, tu trouveras des peux aussi préparer une marmite d'encornets à la tomate ou farcis et tu ajoutes le jus des moules à la idée et grand J'aime En réponse à Anonyme Bonjour!Moi, je le congèle dans des bacs à glaçons et je m'en sers comme fumet dans mes sauces pour le bientôt!Outre la crème fraîche conseillée par Auyo, j'ajoute du curry, éventuellement j'épaissis un peu à la maizéna et je reverse le tout sur les moules qui deviennent donc des Moules au app'Anne J'aime En réponse à Anonyme Bonjour!Moi, je le congèle dans des bacs à glaçons et je m'en sers comme fumet dans mes sauces pour le bientôt!Merci pour ce complement surtout que nous adorons le bonne idée que nous testerons apres les ciao. J'aime Discussions les plus actives Pour citron et ceuses’ lien vers mon memeFrancoisedu72 21 août à 11h22 mon grain de sel ??lilimyosotis 21 août à 11h20 Dimanche on fait la grasse matinéecitronbleu 21 août à 11h19 Ça sent l automnevicky7775 21 août à 7h45 Samedi , on s'activeGlobuline18 20 août à 9h40 Vendredi avant la fiestabafana1 19 août à 21h04 Vive vendredi!AnnePLR 19 août à 8h15 Obtention de crédit sérieuxcreditrapide 18 août à 20h28 Jeudi sous la pluiebafana1 18 août à 18h58
que faire avec le reste de jus des moules marinières
