confrérie des chevaliers des rillettes sarthoises

Legrand Maitre de la Confrérie des Chevaliers des Rillettes Sarthoises invite toutes les confréries de France et de Belgique à se retrouver lors de son chapitre annuel, pour un grand défilé, haut Chaqueannée voit se dérouler le concours des meilleures rillettes de Tours, sous les auspices de la confrérie des rillettes et rillons de Touraine, installée à Luynes (département de l’Indre-et-Loire), auquel fait pendant le concours des meilleures rillettes sarthoises qui a lieu chaque année le 1er samedi du mois de février chaque année à Mamers (département de la Sarthe Depuis la renommée des rillettes a largement dépassé les frontières du département. Chaque année, lors du premier week-end de février, le concours national des meilleures rillettes est organisé à Mamers par la Confrérie des Chevaliers des Rillettes sarthoises. Créée en janvier 1968, cette confrérie fait revivre les traditions CONFRERIEDES CHEVALIERS DES RILLETTES SARTHOISE, RNA W722000180 - association, renseignements - gastronomie, oenologie, confréries, gourmets - Les associations de ce domaine dans le département. Commune. Mamers (72600) Historique. Les évènements marquants de l'association : 13/01/1968 - Création de l'association 04/02/1968 - Publication JO Connerré le berceau des rillettes sarthoises, accueille le samedi 26 mars le concours des recettes de cuisine avec des rillettes de porc. Organisée par la confrérie des Chevaliers des Site De Rencontre Entièrement Gratuit Pour Les Femmes. Le concours national de rillettes de Mamers. Une institution qui voit les meilleurs charcutiers de France proposer leurs recettes à un jury d'expert. Voilà pour la tradition. Côté innovation, le concours héberge depuis huit ans maintenant une sous-catégorie celle des rillettes créatives. Le concours est traditionnel, mais le public, lui, est progressiste. Quand on parle de rillettes qui sortent de l'ordinaire, ce n'est pas un problème. "L'idée est d'inciter les artisans et même les industriels à faire quelque chose qui sort des rillettes traditionnelles pour que même les jeunes générations, par les unes, reviennent aux autres", explique Jean-Michel Etienne, grand maître de la confrérie des chevaliers des rillettes sarthoises. Et de la nouveauté, il y en a au concours de Mamers... Pas moins d'une vingtaine de pots à déguster pour les membres du jury, des rillettes plus exotiques les unes que les autres. Sucré-salé, chocolaté, les artisans ont pu laisser libre court à leur imagination. Un subtil mélange de saveurs qui doit pourtant respecter un simple cahier des charges contenir au moins 20% de viande de porc. À ce sujet, la rédaction vous recommande Cette année, pas de fantaisie pourtant. Ce sont les rillettes de l'établissement Buret, dans la commune tout proche de Saint-Rémy-des-Monts, qui décrochent la médaille d'or. Avec une recette totalement campagnarde pied de porc, moutarde à l'ancienne, échalotte et persil. L'innovation rime parfois avec la tradition. ► Le reportage de notre rédaction France Bleu Maine est partenaire de cet évènement désormais incontournable dans notre département. L'édition 2022 s'annonce joyeuse et solidaire. Après deux années sur les réseaux sociaux et le numérique, pour cause de Covid, le Printemps des Rillettes a mis les petits plats dans les grands pour son retour ! Ce sont près de 72 animations qui sont ainsi annoncées du samedi 19 au dimanche 27 mars aux quatre coins de la Sarthe, avec un bel élan de solidarité. En effet, de nombreuses actions sont prévus pour soutenir plusieurs associations Ukraine, Ligue contre le Cancer, Compagnie des Ailes du Rire notamment. Une ambiance festive Après le lancement officiel samedi 19 mars, le premier temps fort est attendu dimanche 20 mars à l'Arche de la Nature au Mans avec l'incontournable fête du cochon. De 14h à 18h, démonstrations, dégustations et scènes musicales se tiendront autour de la maison de la prairie. Pour afficher ce contenu Facebook, vous devez accepter les cookies Réseaux cookies permettent de partager ou réagir directement sur les réseaux sociaux auxquels vous êtes connectés ou d'intégrer du contenu initialement posté sur ces réseaux sociaux. Ils permettent aussi aux réseaux sociaux d'utiliser vos visites sur nos sites et applications à des fins de personnalisation et de ciblage publicitaire. Gérer mes choix Tout au long de la semaine, les bars, restaurants et bistrots sarthois vont vibrer au rythme du "R&B Festival", contraction de "Rillettes et Bar Festival". Dans les établissements participants, des menus et spécialités locales vous seront servis dans une ambiance musicale, accompagné évidemment de rillettes. Un concours de recettes avec des rillettes Connerré, le berceau des rillettes sarthoises, accueille le samedi 26 mars le concours des recettes de cuisine avec des rillettes de porc. Organisée par la confrérie des Chevaliers des Rillettes sarthoises, cette animation regroupe des professionnels, des particuliers ou encore des écoles. Sucrées, salées, chaudes, froides... toutes les recettes sont les bienvenues, à condition qu'elle contiennent au moins 20% de rillettes de porc. Les inscriptions sont closes mais pour assister à la présentation, rendez-vous de 8h à 10h dans l'ancienne usine Prunier, qu'il sera d'ailleurs possible de visiter gratuitement en compagnie de salariés retraités. L'affiche officielle 2022 Un village des rillettes au Mans Les producteurs de Rillettes de la Sarthe et les partenaires du festival vous donne rendez-vous pour le grand final dimanche 27 mars au Mans. Un village des rillettes sera installé sur la place des Jacobins de 8h à 14h, accompagné par de nombreuses animations. Les organisateurs ont ainsi prévu un lâcher de clowns, un défilé de robes avec pots de rillettes, des créations florales avec pots de rillettes, de la musique et des bandas... sans oublier une compétition que la Sarthe espère bien décrocher cette année le record du plus long sandwich de rillettes au monde, pour l'instant détenu par la Mayenne. Pratique Pour retrouver toutes les animations proposées, rendez-vous sur le site internet du Printemps des Rillettes ou sur la page Facebook de l'évènement. Retrouvez également de nombreux invités dans nos différentes émissions. 45ème chapitre le samedi 28 avril 2012 en compagnie de Fabienne & Sylvain. Météo pluie, encore de la pluie, toujours de la pluie 32 confréries présentes. Accueil à 14h30 au Cloître de Mamers avec collation de rillettes servies avec un Jasnières 2011. Mise en habit et rassemblement à 15h00 pour aller vers la salle de réception de la mairie dans le Cloître. La pluie perturbant le déroulement de la manifestation, c’est surtout un défilé de parapluies de toutes les couleurs auquel nous assistons. Nous nous rendons directement vers le théâtre. Le déroulement de la manifestation étant fortement bouleversé, les Confréries montent les unes après les autres sur scène pour être présentées au public qui est venu se réfugier dans la salle de spectacle 30 attelages de chevaux de trait étaient attendus pour le début de la manifestation mais c’est seulement vers 16h00 qu’ils arrivent. Nous sortons du théâtre pour remercier les courageux postillons et prendre quelques photos sous la pluie. Nous retournons au théâtre pour que commencent enfin les intronisations. Le premier adoubé est le gagnant du concours des meilleures rillettes 2012. Sébastien Hautreux de La Flèche n’a pas encore 40 ans et remporte la médaille d’or avec les félicitations du jury. Puis suit une vingtaine d’intronisés dont 2 confrères belges. 20h00 accueil dans la salle du rez de chaussée du théâtre pour l’apéritif. Le Vouvray et les petits fours sont appréciés par les confrères malgré l’espace exigu. 130 convives prennent place autour des tables. Au menu, nous commençons par les délicieuses Rillettes Sarthoises , médaille d’or de Sébastien Hautreux. Ensuite vient le Dos de cabillaud poché sur sa peau aux parfums de coco et son risotto acidulé ». Un Sorbet pomme et Calvados » chasse notre rhume en préparation. Puis c’est le tour de la Poitrine de canard aux figues, confit de chou rouge et pommes lingots » suivi d’un duo de fromages et salade verte ». En dessert, nous dégustons une Tulipe craquante à l’orange garnie de fruits rouges » accompagnée d’une Larme chocolat griotte » et Verrine de sabayon citron aux éclats de sablé ». Et pour finir Champagne et café. Un pot de rillettes médaille d’or 2012 est offert à chacun. La visite audio-guidéeDécouvrez Mamers à votre rythme Les visites audio-guidées que nous proposons rapportent de nombreuses anecdotes et mettent en valeur les curiosités locales, qui passent souvent inaperçues des promeneurs. Ainsi, vous découvrirez grâce à votre audio-guide la Tour Eiffel de Mamers, réplique au 1/100° de l’original, construite par un collègue de Gustave Eiffel. Vous apprendrez également l’histoire de la culture locale du chanvre, connaîtrez l’origine du nom de la rue de Cinq Ans et celle de la Saosne, deviendrez incollable sur les inondations de 1904 et visiterez une chambre de sûreté des anciennes prisons. Le bol de rillettes, emblème de la Confrerie des Chevaliers des Rillettes sarthoises©Il existe à Mamers une Confrérie des Chevaliers des Rillettes sarthoisesotms Détail du théâtre de Mamers©Le théâtre à l'italienne date du début du 19ème siècleotms La Tour Eiffel de Mamers©Pour admirer la Tour Eiffel, 3 options Paris, Las Vegas ou Mamers !otms Eglise Notre Dame à Mamers©Eglise Notre Dame à Mamersotms Le lavoir de Mamers - carte postale ancienne©Le lavoir de Mamers - carte postale ancienne Visite classique Ce circuit audio-guidé dure environ 1h30 et permet de découvrir le centre-ville de Mamers en 21 étapes. Les halles, l’église Saint Nicolas, les coulées mamertines, la Tour Eiffel, le couvent de la Visitation, les prisons, le théâtre, l’Hôtel d’Espagne, les maisons des tisserands, la Dive, l’église Notre-Dâme et la Confrérie des chevaliers des rillettes sarthoises sont à découvrir au fil de la visite. Mamers au fil de l’eau L’eau est omniprésente à Mamers entre la rivière La Dive, les ponts, les écluses, les inondations de 1904, l’eau nous entoure ! Ce circuit thématique d’environ une heure permet de remonter le temps pour plonger dans l’histoire de la cité mamertine à travers sa relation étroite à l’eau. Les audio-guides sont en location à l’Office de Tourisme de Mamers. Caractéristiques Commentaires en français ou en anglais. Certains audios-guides sont munis de boucles magnétiques et de claviers spécifiques respectivement pour les personnes malentendantes ou malvoyantes. Tarifs 3€ l’audio-guide, 5€ les deux Pour les enfants un livret jeu » accompagne la visite classique ! Office de Tourisme 50 place Carnot 72600 Mamers 02 43 97 60 63 C’est en 2018 que plusieurs organisations professionnelles, des chambres consulaires et des collectivités avaient lancé un évènement festif majeur réunissant tous les amateurs de rillettes en Sarthe mais aussi dans le monde entier ; les Sarthois partagent bien volontiers avec tous ceux qui l’aiment, cette préparation traditionnelle. La 5ème édition de la manifestation se déroulera du 19 au 27 mars. Le Printemps des Rillettes » se présence comme un festival, ouvert, festif, fédérateur, bienveillant et durable organisé par l’association Le Printemps des Rillettes de la Sarthe » avec pour objectifs d’animer le territoire et de valoriser les savoir-faire ; tout le monde peut être acteur de la manifestation ou en être l’ambassadeur. En 2019, 200 évènements locaux avaient été organisés en Sarthe parmi lesquels figurait la fabrication d’un sandwich aux rillettes de 72 mètres de long ! La crise sanitaire a hélas freiné pendant 2 ans l’organisation de l’évènement qui prend un nouveau départ en 2022. Rappelons qu’en plus du programme officiel élaboré par l’association et ses partenaires, chacun peut prendre l’initiative d’organiser son propre évènement sous le titre Mon Printemps des Rillettes ». Les grands moments de l’édition 2022 -Ouverture le 19 mars ; -20 mars Fête du cochon à l’Arche de la nature avec les artisans charcutiers-traiteurs sarthois ; -20 mars Journée mondiale des rillettes ; -du 19 au 27 mars au moins 72 évènements locaux dans le département organisés par des artisans, des particuliers, des professionnels etc. -26 mars concours de recettes de cuisine à base de rillettes organisé à Connerré par la Confrérie des chevaliers des rillettes sarthoises ; -27 mars le village des rillettes organisé par les artisans bouchers, charcutiers, traiteurs sera installé au Mans à côté du marché des Jacobins. Pour en savoir plus

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